Le kiwi jaune, aussi appelé kiwi Gold, est un fruit exotique qui gagne en popularité en France. Sa chair douce et sucrée, ainsi que ses nombreux bienfaits pour la santé, en font une alternative intéressante aux variétés plus classiques de kiwi vert. Mais où est cultivé ce fruit, quand peut-on le trouver, quels sont ses bienfaits, et comment le cuisiner ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le kiwi jaune.
Où est cultivé le kiwi jaune ?
Le kiwi jaune est principalement cultivé en Nouvelle-Zélande, où le climat tempéré convient particulièrement bien à son développement. D'autres pays se sont lancés dans sa culture, notamment en Asie (Chine, Corée) et en Europe (France, Italie, Espagne) pour répondre à la demande croissante. En France, certaines exploitations se sont spécialisées dans la culture du kiwi jaune, notamment dans le Sud-Ouest, une région propice grâce à son climat doux et humide.
À quelle période de l'année trouve-t-on des kiwis jaunes ?
La saison des kiwis jaunes varie légèrement en fonction de leur origine, mais on les trouve surtout sur les étals de novembre à mai en France. Ceux importés de Nouvelle-Zélande arrivent généralement entre juin et octobre, garantissant une présence quasi annuelle du fruit dans les rayons. Les productions locales permettent ainsi de déguster du kiwi jaune fraîchement cueilli pendant l’hiver, idéal pour faire le plein de vitamines pendant les mois les plus froids.
Quels sont les bienfaits du kiwi jaune ?
Le kiwi jaune est un concentré de bienfaits pour la santé. Riche en vitamines C et E, il aide à renforcer le système immunitaire, à lutter contre le vieillissement cellulaire, et à améliorer l’éclat de la peau. Le kiwi jaune contient également de la vitamine K, du potassium et des fibres, ce qui favorise la digestion et aide à maintenir une bonne santé cardiaque. Sa teneur en antioxydants est particulièrement élevée, contribuant à réduire les risques de maladies chroniques et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Comment cuisiner le kiwi jaune ?
Le kiwi jaune, avec sa chair douce et légèrement moins acidulée que le kiwi vert, se prête à de nombreuses recettes. Il peut être dégusté simplement, coupé en deux et mangé à la cuillère, ou ajouté dans des salades de fruits pour apporter une touche de douceur. En cuisine, le kiwi jaune se marie parfaitement avec des plats salés, en accompagnement de poissons ou de viandes blanches pour apporter une note exotique. Vous pouvez aussi l’ajouter à des smoothies, des tartes ou des desserts, où son goût sucré et sa texture fondante feront merveille.
Le kiwi jaune est un fruit polyvalent qui séduit autant pour ses bienfaits que pour sa saveur unique. Que vous le dégustiez nature ou cuisiné, il apportera toujours une touche de soleil à votre table !
Où trouver des kiwis jaunes à Nantes ?
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