Artisan Fumeur depuis 1991 sur Nantes, la provenance de nos produits est aussi importante que le temps que nous consacrons à leur élaboration. Chez Atlantique Saumon Fumé, nous fumons artisanalement nos saumons BIO élevés en Ecosse et en Irlande. Nos truites BIO, elles, sont élevées en Bretagne.
Frottés à la main au sel sec puis fumés à la sciure artisanale de bois de chêne , nos produits fumés de la mer et du bassin de Loire sont maturés en cave d’affinage pour votre plus grand plaisir. Ces poissons sont préparés artisanalement sur notre atelier du MiN de Nantes.
Notre agrément sanitaire et notre Certification BIO sont gages de qualité et traçabilité pour vous accompagner dans votre choix de produits premium en circuit court.
Les Fumées Océanes & L’Atelier de Vincent
